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饮食文化
胡萝卜肉末里

  【主料】

  面条、肉末、胡萝卜各适当。

  【辅料】

  精盐、花生油(豆油、菜籽油都可)、酱油、葱花、花椒油各少量。

  【制作方法】

  ①花生油烧开后,放入几粒花椒。待花椒酿成深红色,行将花椒捡失落抛弃不消,将油倒出,那就是花椒油。装碗备用。②将胡萝卜洗净,切成细终。③锅内再加花生油,油开后放入葱花、肉末翻炒几下,再加入胡萝卜终同炒。加少量火让胡萝卜硬烂,放入适当的精盐、酱油。停火后放入味精,做卤。④面条煮好,捞出后浇上卤,淋上花椒油便可食用。

  【特性】

  油腻爽口、滋味鲜美,露胡萝卜素、维生素A、磷、钙等身分。

营养食谱

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